?鲜肉保鲜柜特点

鲜肉保鲜柜特点

1.微电脑电子温控，微孔式出风，柜内采用不锈钢材料，可拼接，纯铜管蒸发器，宽电压，可定做。

2. 排水：分为内排水（配接水盆）和外排水（水管外接）。如装有地漏，内排可转换成外排；外排一般会配有水槽。

3. 电源：鲜肉柜一般采用16A插板。

4. 优势：鲜肉柜di能调-5度，对手只能调到-2度。

5. 鲜肉柜制冷风向：微孔式横向出风，柜子不能摆在大风处。

6. 用途：鲜肉、烤肉片、豆腐、豆制品、泡菜、汽水（饭店用）、寿司。

7. 适用场所：生鲜超市、自助烤肉店、冷鲜肉专卖店，市场猪肉档口、超市豆制品专柜等等

鲜肉柜保养和鲜肉柜的使用:新购买或搬运后的鲜肉柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。

随着商用鲜肉柜门的开启与关闭、温度的上升与下降，商用鲜肉柜内的肉品就会随温度的不时变化而导致品质下降。豪华型鲜肉柜：温度为2--8℃，每层配照明灯管，（可根据客户需要颜色订做灯光），光线透过实物展示效果更好，使顾客快速的选择好所需产品。同时制冷风机不停的运转亦会浪费电能，造成不必要的经济损失。因此超市鲜肉专用商用鲜肉柜门的开启与关闭一定要迅速，切不可有库门大敞的现象发生。

如果温度控制不好，食品的新鲜度和安全性就会下降。

事实上，每种商品都有它的“舒适区”。在这个领域，商品将会有一种“安全感”。对于新鲜食物，这种安全感与温度密切相关。即使微小的温度变化也会直接影响商品的新鲜度和安全性:一旦食品离开适当的冷链环境，食品中的腐坏微生物会加速繁殖，导致食品加速腐坏。冰台展示柜运用动态流程智能控制系统，冰台展示柜以其便捷、低成本及冰的干净晶莹剔透普遍应用于超市或自助餐店/火锅店等（生鲜）。

新鲜的冷牛肉、猪肉、鲑鱼.鲜鱼和鲜肉请保持在0℃-4℃。

鲜奶、奶酪、酸奶……乳制品应保持在4℃-6℃。

冷冻鸡胸肉、鸭肉、带鱼、牛排.请不要离开-18℃~-22℃区域存放冷冻产品！